L’Agricoltura:
Con i suoi 33.000 Ha di superficie agricola utilizzata, Lucera occupa un posto di rilievo tra i centri di interesse agricolo più conosciuti ed apprezzati della Capitanata.

La coltura “regina”, sia per consistenza della superficie (circa 18.000 Ha coltivati ) che per il valore economico (65% del reddito agricolo complessivo) è ancora oggi quella del grano duro che contribuisce annualmente a rifornire le industrie molitorie del territorio provinciale e nazionale con oltre 700.000 quintali di prodotto di eccellente qualità, oggetto di selezioni di pregiate “semole” che sono prerogativa delle migliori paste alimentari commercializzate sul mercato nazionale.

Da circa un decennio, il territorio agricolo comunale, anche per la notevole specializzazione raggiunta dagli operatori del settore, si è caratterizzato per la produzione del “pomodoro da industria” che ha trovato nell’agro lucerino le condizioni pedo-climatiche ideali per fornire un prodotto di altissima qualità ed eccellente resa nel processo di trasformazione industriale.

Non meno importante sotto il profilo dell’antica tradizione locale, è il “pomodoro da serbo”, piccoli frutti tenuti insieme in grossi grappoli nelle caratteristiche “zerte”, utilizzato nella stagione invernale, in sostituzione del prodotto fresco.

Arricchiscono la gamma delle principali coltivazioni erbacee, le produzioni di ortaggi di qualità (peperoni, bietole da costa, broccoli, leguminose ecc.) che, seppur limitate ai solo caratteristici “orti“ , spesso a conduzione familiare, offrono comunque prodotti dalle eccellenti caratteristiche organolettiche che meglio si apprezzano nella degustazione delle principali ricette della cucina locale.
Alcune delle produzioni orticole sono anche oggetto di colture biologiche con successiva produzione diretta in azienda di una vasta gamma di ortaggi sottovetro, reperibili presso gli esercizi commerciali della città o presso le stesse aziende.

Una menzione particolare, merita senz’altro la pianta della “rucola” raccolta allo stato spontaneo presso le aie incolte delle campagne e perfino nella vasta area circoscritta dalla cinta muraria della Fortezza Svevo-Angioina, della quale rappresenta una caratteristica abbastanza conosciuta e apprezzata da moltissimi visitatori.

Completano il panorama delle produzioni agricole, l’ottimo olio di oliva prodotto da piante anche secolari dell’agro, e il vino DOC della città : il “cacc’e mmitte”, mirabile mescolanza di cultivar locali (tra cui spicca il “somarello”) di medio invecchiamento prodotto dalla celeberrima Cantina Cooperativa Svevo.

Le altre attività:
L’argilla delle colline su cui sorge Lucera ha offerto in passato, oggi molto meno, la materia prima i “laterizi” prodotti nelle caratteristiche “fornaci” che hanno rappresentato una risorsa non trascurabile dell’economia locale. Ad essa si va gradualmente sostituendo l’intensa attività di piccole e medie imprese, insediate nell’immediata periferia della città e nella nuova area degli insediamenti produttivi, specializzate nella lavorazione del ferro e suoi derivati, materiale per l’irrigazione, cantieri di produzione del calcestruzzo, vernici, marmi ecc.

Dopo un periodo di appannamento, si registra una buona ripresa dell’industria molitoria legata alla trasformazione del grano duro, con prospettive di nuove realizzazioni per la produzione di paste alimentari.

Abbastanza vivace si presenta il panorama delle attività commerciali, di produzione dei servizi, della ristorazione e della ricettività alberghiera, quest’ultima arricchitasi negli ultimi anni con nuove realtà: alberghi, Bed&breakfast ed agriturismi.

Il testo sulle attività economiche è del Dr. Francesco Pellegrino, Responsabile del Servizio Agricoltura del Comune di Lucera